Intitulé du titre professionnel : Serveur en Restauration
Sigle du titre professionnel : SER
Niveau : 3 (équivalent CAP)
Code(s) NSF : 334t – Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement.
Code RNCP : 34422 – Voir la fiche formation sur France Compétences
Durée du cursus
385 heures minimum (soit 11 semaines*)
(sur base de 35h/semaine)
Modalités
Blended-learning, Présentiel
DESCRIPTIF MÉTIER :
Le Serveur en Restauration entretient et prépare les locaux et les équipements en vue du service. Il accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service jusqu’au départ du client. Il met en valeur le savoir-faire de l’établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. N’hésitez plus et suivez la formation Serveur en Restauration.
OBJECTIFS (COMPÉTENCES ET APTITUDES) :
Bloc de compétences n°1 : Réaliser les travaux préalables au service en restauration
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
Mettre en place les différents types de buffet
Bloc de compétences n°2 : Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
- Accueillir la clientèle et l’accompagner à sa table
- Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
Bloc de compétences n°3 : Réaliser le service en restauration
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet
- Préparer, vérifier une addition et l’encaisser
LOCALISATION ET ACCESSIBILITÉ
- Entrées et sorties permanentes : une fois votre dossier finalisé, vous pouvez commencer !
- La formation est disponible en alternance (en contrat d’apprentissage ou en contrat de professionnalisation)
- De plus, vous profitez d’un accompagnement tutoral individualisé.
- La formation de Serveur en Restauration est adaptée aux publics en situation de handicap (pédagogie et modalités d’évaluation). En cas de besoin, un référent handicap est mis à disposition.
Tarification
Publics visés
- Salariés
- Demandeurs d’emploi
- Apprentis
- Personnes en reconversion
Pré-requis
- Maîtrise de la langue Française (parler, écrire, comprendre)
- La connaissance de l'anglais est un plus.
Modalités d'admission
- Entretien et positionnement
- Dossier de candidature
Débouchés
Leur diplôme en poche, les candidats admis peuvent donc postuler au sein de toutes les typologies d’établissements possédant un service de restauration.
PASSERELLES
Pour connaître les passerelles disponibles après la certification, veuillez consulter ce lien.
ÉQUIVALENCES
Pour connaître les équivalences, veuillez consulter ce lien.
SUITE DE PARCOURS
- Pour voir la suite pédagogiques, cliquez sur ce lien
- Possibilité de poursuivre vers un Titre Professionnel Responsable d’Unité de Restaurant Collective après quelques années d’expériences.
Nos méthodes pédagogiques
- Accompagnement individuel et en groupe assuré par des tuteurs/formateurs experts métier.
- Encadrement assuré par un référent alternant (si formation en alternance) et un référent examens.
- Apports de contenus, analyse de cas pratiques, jeux de rôles, échanges libres.
- Plateforme en ligne accessible 7j/7.
- Accès à une vidéothèque et une bibliothèque numérique.
- Web-conférences directes/différées, forums de discussion, messagerie personnelle.
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